飲食業の為の「うちのAI」*
ここでは、飲食業が抱える状況や課題を想定し、その状況や課題を診断し「うちのAI」*の活用による解決策を提案させて頂きます。
飲食業として、蕎麦屋、ラーメン屋、うどん屋、レストラン、喫茶店、カフェ、料亭、寿司、スイーツ専門店、中華料理屋などが挙げられます。
＜状況・課題と「うちのAI」*ソリューション その１＞
インバウンド客が増えたが、英語で接客できるスタッフが不足し困っている。本当は、英語以外の言語（中国語、韓国語、フランス語、ドイツ語、スペイン語など）も話せる通訳スタッフが欲しいが、複数言語が話せる人材はなかなかいない。いても人件費が高くて雇えない。
接客スタッフは、「トイレは、どこですか？」というシンプルな質問からお店の営業時間、おすすめメニューの案内、使用食材の説明、味や調理法など質問にされることがあります。しかし、接客スタッフにとっては、調理自体をしているわけではないので、説明することが難しい場合があります。
分からない質問をされた場合は、料理人に聞けばよいのですが忙しいとそういうわけにもいきません。この為、ただ単に外国語が話せるだけでなく、研修を受けて頂き様々な情報をインプットして頂く必要があります。
その為、中々接客スタッフの採用が進まず、現状は翻訳機器を使ったり、英語で案内用紙を作成し対応している。しかし、１件１件の対応に時間を要しており、質問待ちの行列ができてしまい、お客様だけでなく現場スタッフにもストレスになっている。
この飲食店の状況と課題を診断すると、明らかに多言語対応ができる接客スタッフが不足しています。接客の為にある程度料理に関する知識も習得した万能タイプのスタッフの増員が課題解決手段となります。そこで、人件費と人材研修ボトルネックとなる人材の採用ではなく、「うちのAI Avater」の採用を提案させて頂きます。
「うちのAI Avatar」は、キャラクタータイプの人型AIチャットボットです。マルチ言語対応で、学習データが日本語であってもユーザーが使用言語を選択することで、ネイティブレベルの英語、中国語、韓国語など日本語を含めて１５か国語で回答します。とても優秀な通訳スタッフとして機能してくれます。
また、音声認識とレスポンス速度が良く、お客様とのコミュニケーションをスムーズにこなしてくれます。しかも、「うちのAI」*は、QRコード化することでどこにでも必要なだけ配置できますので、接客スタッフ不足の問題をダイレクトに解決します！
飲食店の接客スタッフとして必要な知識や情報を学習させスタッフが必要なスポットに配置することで、「うちのAI Avatar」が接客スペシャリストとして、お客様からのあらゆる質問に対して対応してくれます。これにより、お客様も回答を得る為に待機をする必要がなくなり、顧客満足度がアップすると同時にスタッフのストレスが軽減されます。
「うちのAI」*の管理ページにはお客様の質問内容と「うちのAI」*の回答内容の会話履歴が3ヶ月間保存されますので、回答内容も確認できます。回答内容が十分でない場合は、修正学習を行うことが可能で、回答精度を高めていくことができます。
また、学習データをURLにすることで、「うちのAI」*による自主学習が可能になります。自主学習の頻度は、URLの更新頻度に合わせて毎月、毎週、毎日という具合に管理できます。
飲食店の接客スペシャリストとして、「うちのAI Avatar」の採用をご検討ください。
